Come funziona, area per area
La stessa organizzazione della pagina Funzionalità, spiegata passo per passo: cosa fare, dove, e cosa succede dopo.
Il ricettario
Filtra le ricette per categoria dalla colonna a sinistra, o cercale per titolo, ingrediente o parola nel procedimento. Per cambiare le dosi, apri una ricetta, clicca «Ricalcola dosi», scegli un ingrediente di riferimento e la nuova quantità: il resto si aggiorna in proporzione.
Import ricette
Clicca «Importa» e carica un file Word, Excel, PDF o testo: titolo, ingredienti e procedimento vengono riconosciuti in automatico. Rivedi e correggi ogni ricetta prima di salvarla nel ricettario — non succede mai in automatico.
Piatti e menu
Apri «I miei piatti» e collega ricette esistenti o aggiungi elementi liberi — un olio, una guarnizione — in un unico foglio elementi: gli allergeni si sommano da soli. Poi apri «I miei menu» per organizzare i piatti in portate libere, e «Duplica» per partire da un menu già pronto.
Allergeni UE
Ogni ricetta mostra gli allergeni rilevati automaticamente dagli ingredienti — 14 allergeni UE. Se manca qualcosa aggiungilo a mano dalla scheda ricetta: resta memorizzato, e su un piatto composto da più ricette il calcolo si somma da solo.
Cottura CBT
Apri «Cottura CBT» dal ricettario e scrivi tutto in una riga, come lo diresti a voce — «Petto di pollo 63°C 45min» — temperatura e tempo vengono riconosciuti da soli. Scegli o scrivi una categoria, e la riga si aggiunge nella tabella giusta.
| Prodotto | Temp. (°C) | Tempo |
|---|---|---|
| Petto di pollo | 63°C | 45min |
| Guancia di manzo | 58°C | 48h |
| Costata | 55°C | 36-48 ore |
Staff
Apri «Staff», sotto Collaborazione, inserisci l’email della persona e scegli il ruolo — sola consultazione o modifica — poi clicca «Invia invito»: ogni persona accede con la propria email. Revoca l’accesso in ogni momento, senza perdere lo storico di chi ha collaborato.
Condivisioni
Apri «Condivisioni attive», scegli le ricette, i piatti o i menu da includere e, se vuoi, una scadenza. Clicca «Genera codice»: chi lo riceve consulta i contenuti in sola lettura, senza bisogno di un account.
Cloud e sicurezza
Accedi con la stessa email da qualsiasi dispositivo — postazione di cucina, tablet in sala, smartphone: ricette, piatti e menu restano sincronizzati da soli, senza bisogno di salvare o esportare nulla.